RAVINTOLA (T)RABA — PIKKUJOULUT
KOLMEN RUOKALAJIN PIKKUJOULUMENU
52 € / HLÖ
VITELLO TONNATO
-
Vasikanpaistia, tonnikalacreme, friteerattuja kapriksia, parmesaania ja rucolaa (L, G)
WHITE FISH
-
Hiillostettua siikaa, simpukkavaahto, kurpitsapyrettä sekä peruna confit (L, G)
CREME BRULEE
-
Creme Brulee, lakkahilloa ja lakupölyä (L, G)
Tarjoillaan pöytiintarjoiltuna
Sisältää tilavuokran ja henkilökunnan. Juomat tilataan erikseen.
Pikkujoulut kaapelitehtaalla
JUHLAKAUDEN PIKKUJOULUMENU
48 € / HLÖ
ALKUPALA
-
Vihersalaatteja, versoja ja kukkia sekä vinegrette M, G
-
Keltainen rosolli ja paahdettua omenaa V, G
-
(t)raban sienisalaattia ja parmesaania L, G
-
Mätimoussea ja marinoituja sipuleita L, G
-
Punajuuri graavattua siikaa, pikkelöityä fenkolia sekä tillicreme M, G
-
Ilmakuivattua kinkkua, cantalopemelonia ja kuivattua tomaattia M
-
Saaristolaisleipää ja ruskistettua voita L
PÄÄRUOKA
-
Glaseerattua naudan rintaa, tumma rosmariinikastike, perunapyrettä ja paahdettua maa-artisokkaa
-
Kasvis vaihtoehto: Tofu-cashewpähkinäpatee, suppilovahverokastike ja paahdettua maa-artisokkaa
JÄLKIRUOKA
-
(t)raban Tiramisu
Tarjoillaan buffetista tai pöytiintarjoiltuna
Sisältää tilavuokran ja henkilökunnan. Juomat tilataan erikseen.
Allergeenit & erityisruokavaliot —
L laktoositon. VL vähälaktoosinen. M maidoton. G gluteeniton. G* voidaan valmistaa gluteenittomana. VEG vegaaninen. VEG* voidaan valmistaa vegaanisena.
Lisätietoja henkilökunnalta. Kerrothan erityisruokavaliostasi tilausta tehdessäsi. Käytämme kotimaista lihaa.
Meille on kunnia-asia tarjota sopivia vaihtoehtoja kaikille asiakkaillemme ja otamme kaikki erityisruokavaliot ja allergiat huomioon.
