TAPAHTUMAT JA JUHLAT — (T)RABA HELSINKI

ALKURUOKABUFFET

Vihersalaatteja, versoja, kukkia sekä vinegrette M, G

Vuohenjuustoa, paahdettua punajuurta ja kurpitsansiemeniä L, G

Sokerisuolattua lohta, creme poltetusta fenkolista ja sipulista ja marinoitua perunaa L, G


Katkarapua Skagen ja siianmätiä L, G


Vitello Tonnato, tonnikalacreme, friteerattuja kapriksia ja rucolaa L, G


Kevyesti savustettua ankanrintaa, kirsikkakompottia ja rapeaa sipulia M, G


Juureen leivottua leipää, saaristolaisleipää ja nokkosvoita L


​

PÄÄRUOKA

Hiillostettua siikaa, rapukastike, krossattua perunaa, broccoliinia, kurpitsaa ja pinaattia

Maa-artisokkarisottoa, rapeaa artisokkaa ja pinjansiemeniä V, G

 

JÄLKIRUOKA

Lakkaa, vaniljavanukasta ja passionhedelmää L, G
Lajitelma Helsinkiläisiä juustoja lisäkkeineen L, G*

Tumma suklaa petit fours

​