RAVINTOLA (T)RABA — LAUANTAI BRUNSSI 

PRIMAVERA BRUNCH 1.4. klo 11-15

APERITIVO

Raparperi-mansikkaspritz, tuorepuristettuja mehuja V, G

INSALATE

Green Goddes sekä vihersalaatteja ja versoja L, G

Insalata Caprese VL, G

ANTIPASTO

Höyrytettyä kampasimpukkaa, rapua ja sitrussalaattia M, G

Traban carpaccio, parmesancreme ja kevätsipulia L, G

Poltettua artisokkadippiä ja sesongin vihanneksia V, G

Foccacia ja nokkostuorejuustoa L

Vuohenjuustoa ja rapeaa tryffeli-hasselpähkinäkeksiä VL, G

PRIMO

Risotto Primaverde L, V*, G

SECONDI

Savulohta, luomu uppomunia, pinaattia ja hollandaise L, G

FORMAGGI E FRUTTA

Valikoima juustoja ja hedelmiä 

DOLCE 

Suklaamoussea, kukkaismarenkia ja veriappelsiinia VL, G

Traban raparperi-kaurapaistos ja vaniljakastiketta L

CAFFE

Kahvia tai haudutettua irtoteetä valinnan mukaan

35,00€ / HLÖ, lapset 4-12 vuotta 15,00€

​

​

​

TRABAN VAPPUBRUNSSI 31.4. klo 12-15

​

ALKUUN 

Vihersalaatteja ja versoja ja vinegrette V, G

Mozzarellaa, värikkäitä tomaatteja ja sitrussalaattia VL, G

Sitrusmarinoitua parsa-perunasalaattia, kapriksia ja kevätsipulia V, G

Grillattua kananpoikaa, sydänsalaattia ja parmesancreme L, G

Coleslaw varhaiskaalista M, G

Katkarapua Skagen L, G

Valkosipulisilliä L, G

Sitruunasilakkaa M, G

Levain- leipää, yrttituorejuustoa L

PÄÄRUOKA

Karitsalihapullia, tzatsikia ja lämmin tabboulehsalaatti L

Tattiravioleja  ja parmesaania L

JÄLKIRUOKA

Mansikka-raparperisimaa V, G

Sesongin hedelmiä V, G

Rahkamunkkeja VL

Traban karkkikauppa, valikoima nameja ja keksejä 

Vaniljapannacotta ja marinoitua marjasalaattia L, G

Valikoima juustoja lisäkkeineen VL/L, G

Kahvi/tee

35,00 € / hlö, lapset 4-12 vuotta 15,00€

​

VAPPULOUNAS 1.5. kattaukset klo 12 & 14

​

ALKURUOKABUFFET

Vihersalaatteja ja versoja ja vinegrette V, G

Burrataa, paahdettuja pinjansiemeniä, melonia sekä marinoitua parsasalaattia G

Sydänsalaattia, punasikuria ja endiiviä sekä parmesancreme L, G

Sokerisuolattua siikaa, pikkelöityä retiisiä ja kurkkua  ja tilliemulsio M, G

Toast Skagen L, G

Sitruunasilakkaa M, G

Smetanasilliä L, G

Vitello Tonnato, tonnikalamajoneesia, friteerattua kaprista ja rucolaa L, G

Maalaispatee, raparperichutney L, G

Levain- leipää, luomu saaristolaisleipää sekä nokkosvoita L

PÄÄRUOKA PÖYTIIN TARJOILTUNA 

Kevyesti savustettua lohta, lämmin parsa-perunasalaatti ja nokkoshollandaise L,

TAI

Ylikypsää naudan rintaa, tumma yrttikastike ja valkosipuliperunaa L, G

TAI

Parsarisottoa, parmesaania ja pinjansiemeniä L, G, V*

JÄLKIRUOKABUFFET

Mansikka-raparperisimaa V, G

Rahkamunkkeja VL

Tiramisu VL

Passion Pavlova L, G

Traban karkkikauppa, valikoima nameja ja keksejä 

​

49,00 € / hlö

 

Lapset

4-7 -vuotta 10,00€ / hlö

8-12 -vuotta 18,00 € / hlö

R

​

​

​

 

​

​

​

​

​